Linkek a témában:
Kápi savanyúság
Harmadik generációs vállalkozásként üzemeltetjük családi savanyítónkat, melyet az évek folyamán igyekszünk folyamatosan fejleszteni,
Meghatározás
Az élelmiszerek fizikai tartósításának egyik legáltalánosabban alkalmazott módja a hűtés és a fagyasztás. Hűtésről akkor beszélünk, ha a terméket 0 oC és 10 oC között tároljuk, ill. kezeljük, fagyasztásnál a hőmérséklet 0 oC alatti, mely leggyakrabban a fagyasztás után - 18 oC-os hidegen tartást jelent.